会计模块安装了吗？

这个图有点误导人，上面那个图的盎格鲁模式不是权责发生制，而是实际存货采用实际成本核算成本。下面那个图是采用计划成本核算存货成本。

采用实际成本核算存货成本还是很复杂的，首先要考虑买价（可选方法有先进先出、后进先出、全月一次加权平均、移动加权平均等方法），还要将购买时的运费、保险费、损耗等分摊到实际到仓库的货物中，分摊标准可能是按重量、体积、价值。入库后还有保管费的分摊，以及保管中的损失等问题。
存货成本的核算，不是只做个位数的采购单来演示就能够找出企业的痛点的。就这个功能，在Odoo中花100人天也未必能弄好。

貌似你的字段的代码加到了sale.order类中，但是界面是加到了sale.order.line类中

看看你所使用的科目的上级科目，一直追溯到最顶层，是不是属于你公司

这本书是针对7.0的吧。
目前qq群里有针对odoo 8.0的了.

集中采购？建筑业？
如果不考虑税收情况，母公司作为子公司的供应商来解决。母公司可以开放门户模块给子公司权限。

你这是many2many吧

员工借款是个往来帐的问题，使用费用报销模块来处理是不合适的。我测试了一下，方案如下：
1、安装模块：account_accountant，account_prepayment,hr_expense，contacts模块。
2、在基础数据中增加报销费用产品，如差旅费，招待费，汽油费等，视是否可抵扣增值税设置税金及税率，设置费用科目。
3、增加员工清单
4、在供应商中增加员工，并在"销售与采购”中将员工设成既是客户，又是供应商。增加好后回到HR中，将员工家庭地址和供应商关联。
5、最关键一步，将供应商中的员工的应收科目、应付科目、预收科目、预付科目都设置成备用金科目。如果在“科目”设置中，备用金科目是“应收的话，就将预收和应收科目设置成备用金科目，然后”会计/设置/科目/科目”  中，将备用金科目设置成“应付类”，再回到供应商中将应付和预付科目修改成备用金科目。否则顺序相反。

业务处理：
1、借备用金，在供应商付款，选择使用“预收/预付”科目。
2、报销费用时，自动生成科目冲减备用金
3、如果还款，则在客户收款中做收款单， 依然选中 "预收/预付“科目。
4、如果没有还轻，则该客户或供应商的”会计“页签中会显示借款的余款

美中不足：
采用这中方法，无法进行手动核销。

其实你这个是几个问题混到一起了。
1、OE中的Invoice，尽管直译过来是“发票”，但和中国的税务局印发的发票并不是同一回事.外国是自己申报税收的，基本没有正式发票，就是直接用这里的"Invoice"，中国的税务局是以票控税的，所以“发票”这个实体非常关键。因此我以前也建议Invoice翻译成“结算单”，以免和税务局的“发票”混淆。
2、还没有Invoice，先要付款，需要安装Account_Prepayment模块，设置好供应商预付账款科目，然后如谢总所言去“供应商/ 付款" 中去做一笔付款即可,单据中选上是“预付款”，等有了Invoice后通过"核销“将付款单和Invoice关联起来.
3、想管理中国税务局的“发票”，安装l10n_cn_fapiao模块，可以录入中国的“发票”
4、尽管用了以上这些步骤，还是无法完全满足你的需求，就是“发票”、invoice、payment之间并没有直接关联，这就需要校长或Jeff出手了，做一点开发把这三个对象关联起来。最好能生成一个对照表就比较完美了。

读不懂E文，感觉也有许多是为改变而改变。